Espaces publics :
Boutiques de luxe, commandes municipales et grands hôtels
Si ses participations régulières aux Salons des Artistes Décorateurs assuraient à Victor Courtray une renommée nationale, ce sont aussi ses collaborations avec des architectes célèbres l'ayant sollicité pour assurer la décoration d'hôtels luxueux dans le pays basque qui parachevèrent sa réputation de décorateurs exigeants pour esthètes. On retrouve également parmi ses commanditaires, les créateurs notoires de la région qui lui confièrent la décoration de leurs boutiques.
Il installe successivement l’Aletti à Vichy, un hôtel à Pau, le Plaza de Biarritz, l’Eskualduna à Guéthary, le bar dancing du Casino de Mont-Dore, ainsi que les emblématiques Casino Atrium et hôtel Splendid de Dax, l’hôtel Chantaco à Saint-Jean-de-Luz, l’agrandissement de l’hôtel Eskualduna à Guéthary, et le Primerose à Hossegor.
En 1954, il réalise l'ensemble du mobilier de la salle du Conseil municipal de Biarritz, toujours existant de nos jours.